Masak Steak tapi dagingnya malah alot? Ini dia Resep yang bikin steakmu jadi Empuk

Berikut adalah resep untuk membuat steak yang empuk 

 

Foto oleh Gonzalo Guzman: https://www.pexels.com/id-id/foto/

daging-panggang-di-atas-panggangan-arang-3997609/

Bahan-bahan:

- Daging steak (biasanya sirloin, tenderloin, atau ribeye)

- 2 sendok makan minyak zaitun

- Garam (secukupnya)

- Merica hitam (secukupnya)

- Bawang putih cincang (opsional)

- Rosemary atau thyme kering (opsional)

 

Instruksi:

 1. Pilih Daging yang Berkualitas:

Pilih daging steak yang segar dan berkualitas, dengan lemak marbling yang baik. Steak yang empuk biasanya berasal dari bagian tengah daging.

 2. Penyiapan Daging:

Biarkan daging steak mencapai suhu ruangan sebelum memasaknya. Anda dapat menempatkan daging di luar lemari es selama sekitar 30 menit.

Bumbui steak dengan garam dan merica. Jika Anda suka, Anda juga bisa menambahkan bawang putih cincang dan rempah seperti rosemary atau thyme.

 3. Pemanasan Panci:

Panaskan panci besi tuang atau panci grill pada api tinggi. Pastikan panci sudah sangat panas sebelum Anda meletakkan steak.

 4. Pemasakan Steak:

Tuangkan minyak zaitun ke dalam panci yang panas.

Letakkan steak di atas panci yang sudah panas. Biarkan steak tetap diam selama beberapa menit tanpa diubah posisinya untuk membentuk kerak di permukaan daging.

Balik steak dan masak sisi lain hingga mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan. Waktu memasak bervariasi tergantung pada tebalnya steak dan tingkat kematangan yang diinginkan. Anda dapat menggunakan takaran suhu internal seperti termometer daging untuk memeriksa kematangan steak (misalnya, 52°C untuk daging setengah matang atau 63°C untuk daging matang).

Istirahatkan steak selama beberapa menit sebelum memotongnya. Ini memungkinkan jus untuk meresap ke dalam daging.

 

5. Sajikan:

Steak yang empuk bisa disajikan dengan saus pilihan Anda, misalnya, saus jamur atau saus lada hitam.

 

Dengan mengikuti resep ini dan memperhatikan tingkat kematangan yang diinginkan, Anda dapat membuat steak yang empuk dan lezat sesuai dengan selera Anda. Jangan lupa untuk memeriksa suhu daging menggunakan termometer daging untuk memastikan kematangannya.